Este delicado espumante é produzido pela Vinícola Quinta Don Bonifácio, do terroir de Caxias do Sul/RS, sob responsabilidade do enólogo Delto Garibaldi. Elaborado com as variedades Pinot Noir e Chardonnay método Charmat, fermentado em tanques de aço inoxidável. Tem coloração amarelo-palha, perlage fina e delicada, de aroma persistente, lembra maçã, pêssego e pão torrado. Com paladar fresco, encorpado e muito delicado. Deve ser conservado em local protegido do sol, na posição deitada e temperatura ideal da adega de 6 a 9 C.

Eleito Medalha de Ouro no 9º concurso Mundial de Bruxelas 2012 e Medalha de ouro na Avaliação Nacional de Espumantes – 2015 e 2013.